HANDCRAFTED FOR FLAVOR IN EVERYBITEとはオープン当初から変わらず掲げるO.V.Dのスローガンです。
既製品ではなく作り手の思いが伝わるようなプロダクトを常に皆さまにお届けすること。今回はO.V.Dスタッフが醸造所を訪ねて実際に手を動かし醸造したオリジナルビールをレポートします。
よく耳にする一番麦汁を取り出しています。釜の温度を一定に保ちながら濾過装置を使い丁寧に抽出します。
麦芽、ホップ、スパイスなどmg単位で配合した完全オリジナルレシピで仕上げていきます。
OEMではなく自分たちの手で作る姿勢がO.V.Dらしい要素だと思っています。
自然とそういうスタッフ達が集まってきてそれぞれ特徴があって、チームとして一つのプロダクトを作る時はみんな大活躍してくれています。
前回はリリースのタイミングで緊急事態宣言やまん延防止重点措置期間などで酒類の販売が禁止されてしまいました。
また、賞味期限が早い商品だったので限られた期間の販売となってしまいました。
そんな中、期限間近にまとめて購入して頂いたり美味しかったからまた飲みたいと声を掛けて頂いたことが非常に印象的な出来事でした。
コロナ禍で営業に係るすべてを再考しなければならない状況になり、行政は業態変更を促していますが私たち飲食店はそれでいいのでしょうか。
私たちには絶対に変えちゃいけないものがあると信じて現代の時代と共に今後も歩んでいきたいと思います。
ORIGINAL CRAFT BEER
2022.4.29
RELEASE